تعرف من خلال هذا الموضوع بروتين مصل اللبن
لكن تذكر أن النظام الغذائي الصحي والمتوازن يوفر احتياج الجسم بشكل طبيعي
ما هو بروتين مصل اللبن؟
هو: مكمل غذائي يحتوي على مجموعة من ثماني بروتينات موجودة في الحليب. يأتي من مصدر بروتين حيواني، ويكون على شكل بودرة تخلط مع الماء، أو الحليب، أو توضع في الأكل. يلعب البروتين دورا مهما في بناء وقوة العضلات.
ما هي أنواع بروتين مصل اللبن؟
1– بروتين مصل اللبن المركّز:
تختلف المنتجات التي تحتوي على مركز بروتين مصل اللبن بشكل كبير في محتواها من البروتين، واللاكتوز، والدهون. يوجد مركز بروتين مصل اللبن في العديد من مشروبات البروتين والحانات، والمنتجات الغذائية. كما أنها تستخدم في حليب الأطفال.
2– بروتين مصل اللبن المعزول:
يتميز هذا النوع بكونه غنيًا بالبروتين، ومنخفضًا في الدهون، أو اللاكتوز. قد يكون هذا النوع من مصل اللبن خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز – ولكن لا تجرب أيًا من هذه إذا كان لديك حساسية من الحليب.
3– بروتين مصل اللبن المهدرج:
يُعرف أيضًا باسم بروتين مصل اللبن المتحلّل ، وهو أسهل في الهضم. خفيف على الجهاز الهضمي، وغالبًا ما تستخدم تركيبات الأطفال المتخصصة بهذا النوع. قد تراه أيضًا في المكملات الطبية لنقص التغذية.
ما هي مصادر بروتين مصل اللبن؟
في عملية صنع الجبن، يضيف المصنّعون إنزيمات إلى الحليب. تعمل الإنزيمات على تخثير الحليب، مما يفصل مصل اللبن السائل عن خثارة الحليب الصلبة. والخثارة، التي تحتوي على معظم دهون الحليب، هي المكون الرئيسي في الجبن.
عند إزالة الخثارة الصلبة، يتبقى بروتين مصل اللبن المائي، والذي يحتوي على كميات متفاوتة من اللاكتوز (سكر الحليب) والدهون. وعادة يقوم المصنعون ببسترة مصل اللبن لقتل البكتيريا، ثم يجففونه فيكون الناتج مسحوق بروتين مصل اللبن.
ما هو حدّ استخدام بروتين مصل اللبن؟
تختلف الجرعة المناسبة من البروتين بناءً على احتياجات الفرد، وأهدافه الرياضية. بشكل عام، ينصح بتناول 20 – 25 جرام من البروتين لكل وجبة. لكن من المهم استشارة أخصائي التغذية لضمان تناول الجرعة المناسبة، وتجنب الآثار الجانبية لزيادة الاستخدام.
ما هي أعراض نقص البروتينات؟
أعراض نقص البروتينات في جسم الإنسان تشمل:
- ضعف العضلات.
- فقدان الكتلة العضلية.
- تساقط الشعر.
- مشكلات في الجلد والأظافر.
- تأخير التئام الجروح.
- احتباس السوائل في الجسم.
- الشعور بالتعب والإرهاق.
- مشكلات في الجهاز المناعي.
- زيادة الشهية.
- تقلبات في المزاج.
ما هي آثار زيادة استهلاك بروتين مصل اللبن؟
قد يؤدي الإفراط في استهلاك بروتين مصل اللبن إلى:
- مشكلات في الكلى، والكبد.
- زيادة في الوزن إذا كان يحتوي على نسبة سعرات عالية.
- اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك، الانتفاخ، وعدم الراحة.
من الضروري متابعة استجابة الجسم لبروتين مصل اللبن، وإعادة ضبط الجرعة إذا لزم الأمر لتقليل الآثار السلبية.
الأسئلة الشائعة
هل يجب استشارة الطبيب قبل أخذ مصل بروتين اللبن؟
نعم، رغم أن مصل بروتين اللبن يعد آمنًا لمعظم الأشخاص، إلا أنه من الضروري استشارة الطبيب قبل البدء في تناولها، خصوصًا إذا كنت تعاني من حالة صحية معينة مثل الحساسية تجاه الألبان، أو اللاكتوز، أو مشكلات الكلى ،أو الكبد، أو الإصابة بالأمراض المناعية.
ما هي فوائد مصل بروتين اللبن؟
يُعد مصل البروتين مفيدًا لتنظيم وظائف الجسم؛ بفضل الأحماض الأمينية التي تدعم صحة العضلات، والأعضاء، والأنسجة، مما يساعدها على النمو. كما يساهم مصل بروتين اللبن في تعزيز بناء العضلات، وزيادة قوتها، وتسريع عملية استشفاء العضلات لدى الرياضيين. بالإضافة إلى ذلك، تلعب البروتينات دورًا أساسيًا في إنتاج الإنزيمات الأيضية، والهضمية وتعد مكونًا أساسيًا لبعض الهرمونات
تم التحديث في:
08/10/2024 
نشر في:
